每天都在吃饭的你,真的吃对了吗?吃饭看似简单,却“陷阱重重”。对于大多数人来说,用餐顺序似乎是约定俗成的:先吃主食,再吃肉、菜。但这样的用餐顺序可能给你带来健康隐患。
Part.1
吃饭顺序会影响健康
01
影响血糖水平
先吃主食再吃菜,容易吃进太多碳水化合物,让热量超标,不利于控制体重和餐后血糖。
02
造成营养不均
先吃肉类再吃蔬菜,会先吃进大量脂肪和蛋白质,导致吃蔬菜的食欲下降,造成膳食纤维摄入不足,很容易营养不均衡。
03
影响肠胃消化
多吃配菜不吃主食,空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物,既造成蛋白质浪费,也会增加油腻食物伤胃的问题。
Part.2
调整饮食顺序和比例
正确的进食顺序应该这样做:
01
饭前一小碗汤
开始吃饭前先喝一点儿清淡的汤,可以润口腔、食道,同时还能帮助滋润肠道,促进食物消化吸收。
02
先吃蔬菜,再吃肉类
蔬菜当中富含的膳食纤维,能提供较强的饱腹感,这样就可以控制肉类食物的摄入量,并维持植物性食物和动物性食物的平衡。
03
菜搭配主食一起吃
就着肉类,大口菜,配小口主食吃。主食应多吃一些富含膳食纤维的食物,如小米、燕麦等。粗粮在胃里消化的时间长,升糖指数较低,对血糖的影响小。
04
水果放在两餐之间吃
吃水果最好的时间,其实是两餐之间。这个时间段,人的血糖比较稳定,吃水果不容易出现血糖骤然上升的状况。
Part.3
用餐时能喝水吗?
吃饭的时候稍微喝点水,会让食物更容易下咽,但大量饮水,则会对身体造成影响。
首先,水可能稀释胃液,影响胃酸的消化功能;
其次,水会影响肠胃蠕动,从而影响胃对食物的“碾压”和“研磨”,可能造成消化不良;
再有,边吃饭边喝水会让饭菜更容易下咽,当没来得及咀嚼完的食物直接进入肠胃,可能增加肠胃负担。
喝水虽然有影响,但并不等于不能喝水,控制好喝水的量即可。
水量一小杯左右
喝水量控制在一小杯(100 ～ 200 ml)以内比较合适,小口慢咽,切忌大口猛喝。
饭前喝更好
饭前半小时喝一杯水,能帮助我们控制食欲。不过,消化功能较差或经常胃胀的老年人,最好在两餐之间喝水。
健康提示
想要保证自己的身体健康,就得从饮食上下功夫。
不仅要研究食物的搭配、营养的补充,还要注意一些饮食习惯,该养成的要养成,该改正的赶紧改正吧!
